准备食材：猪腰:一副,黄瓜:80g,葱:10g,姜:3g,胡椒粉:3g,盐:3g,美极鲜:10ml,淀粉:适量,花生油:30ml,白酒:适量
做法：猪腰去除骚腺和筋膜。
片成薄片。
将猪腰加葱姜末和胡椒粉、白酒拌匀腌制10分钟。
黄瓜切片。
锅中加宽油烧热。
放入腰片。
爆炒10秒钟。
加入黄瓜片。
爆炒断生。
加盐和美极鲜翻炒均匀。
再加适量水淀粉。
翻炒均匀关火即可。
小贴士：炒腰片是大火爆炒。
“猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。这道菜，将猪腰片薄片再和黄瓜一起炒制，吃起来非常清口。”