准备食材：黑爪鸡:1只,姜:3片,蒜:半个,葱花:适量,酱油:适量,冰糖:适量,生粉:适量
做法：鸡一只，洗净
切成4大块，去掉水份
锅放入较多的油，加热
将鸡放入锅里翻炸5分钟
原锅留少许油，放入姜，蒜，煸炒出香味
放入鸡，加上酱油，翻炒2分钟
注入适量清水，大火烧开，慢火20分钟
出锅装盘放凉
冰糖，清水洗一下
锅里留下的汁，加入冰糖，略煮
准备水淀粉，倒入锅里，稍煮
把汁装到碗里备用
把鸡切成小块，撒上葱花，浇上汁即可
小贴士：如果，想要颜色深一点，就用老抽，我用的是生抽