准备食材：连皮羊肉:1500克,萝卜:500克,料酒:适量,盐:适量,姜:适量,葱:适量,青蒜:适量,红枣:适量,胡椒粉:适量
做法：羊肉让卖家斩大块
准备好萝卜，青蒜等
羊肉浸泡30分钟，用温水洗净，再用开水烫一下捞出.
青蒜与萝卜洗净切好待用
取砂锅，放适量清水，放下羊肉
放姜，葱结，红枣
加料酒
大火煮开，撇去浮末.
小火煮1个半钟头.
放下萝卜块，大火煮开，小火煮到萝卜熟.
加盐，胡椒粉，煮3分钟
加青蒜即可
小贴士：1.喜欢吃酥的，可以把羊肉煮久一点。
2.放香菜也很好。
“启东羊肉独树一枝—-取的是山羊肉，连皮带骨的。所以做出来的羊肉，不仅味道好，而且富含胶原蛋白，营养丰富。
冬天，是吃羊肉的最佳时机。如果怕冷，多吃羊肉不错哦—
今天用萝卜煲羊肉，用的是新方法—也就是羊肉不焯水，用开水烫过，直接煲汤。介绍这个方法的朋友说，这样做出来的羊肉汤，味道更浓郁，汤水更白。”