准备食材：猪肺:半个,橄榄:15粒,盐:适量
做法：橄榄洗净
用石臼砸碎
新鲜的猪肺，切块，洗净，控干水分
水开后，放入猪肺，焯水，捞出浮沫
将橄榄放入炖盅
加入猪肺，芫荽根
放在炖盅上炖1个小时左右即可，吃时加盐调味。
小贴士：1.一定要选择新鲜的猪肺，颜色粉嫩的，不要选择有黑点的，干瘪的。
2.橄榄砸开更能将橄榄汁融入汤汁中。
3.吃时再加盐。
“压轴大菜，不一定要大鱼大肉，给家人准备时令的食疗保健饮食才是最重要的。
秋季气候干燥，人体也缺少水分，经常会感觉口干舌燥，皮肤紧绷，鼻腔干燥，咳嗽，这些都是秋燥的症状。中医认为，秋燥是秋季最易伤人致病的邪气。
秋季饮食当以清淡为主，少吃油炸，油腻，旺火爆炒之类的，多吃蔬菜，和一些滋阴润肺的水果。多喝些保健的汤水。
这道橄榄猪肺汤，具有生津润燥，滋阴养肺的功效
橄榄能生津止渴，治疗喉咙疼。
猪肺味甘，性平，有补肺润燥作用。”