准备食材：细砂糖:18克,黄油:18克,全蛋:15克,大燕麦片:18克,低筋粉:3克
做法：用料
将黄油和细砂糖倒入锅中
小火直接加热至黄油融化，熄火
稍微降温，加入蛋液，用打蛋器以不规则方向搅拌均匀
加入燕麦片
筛入低筋粉
拌匀
用勺舀取适量，在烤纸上摊成直径约5厘米的圆片
放入烤箱，中层，上火170度，下火150度，烤15分钟左右
呈金黄色出炉
晾凉后取下
小贴士：融化黄油时也可以用微波加热。黄油融化即可，无需等待砂糖完全融化。
烘烤时间和火力需根据自家烤箱实际情况酌情调整。
“剩下的一点蛋液，不想就这么吃掉，能用来做点什么呢？印象中，孟老师的燕麦酥片好像是要用全蛋液的，翻出来一看，材料基本齐备，换算方便，就它了。原方3/10的量，只烤一盘，七片，短平快，半小时内搞定。一直惦记着孟老师的这饼干，总不得时，没想到却机缘巧合遂了心愿。”