准备食材：猪肉糜:680克,隔日面包:170克,鸡蛋:3只,嫩豆腐:1/2盒,牛奶:50克,辣椒粉:适量,意式香料:适量,蒜粉:适量,黑胡椒粉:适量,番茄:5只,洋葱:2个,胡萝卜:1根,干牛至碎:适量,干罗勒碎:适量,意面:适量,芝士:1片,盐:适量,黄油:50克,糖:适量
做法：隔日面包切小丁。
肉糜中加入盐、辣椒粉、意式香料、蒜粉、黑胡椒粉拌匀。
鸡蛋打散，与牛奶混合。
肉馅中加入切好的面包丁、鸡蛋牛奶液，沿一个方向搅打上劲。
锅中放油，可适量多一些，将肉馅用虎口整形成圆形，放锅中煎炸。
炸好的肉丸子。
准备红酱的原料。
洋葱切丁、胡萝卜切末、番茄去皮料理机打成泥。
热锅放黄油融化。
先放胡萝卜炒到油变红色。
加入洋葱丁炒到洋葱变色出香味。
加入番茄泥。
加入干牛至碎、干罗勒碎、盐、糖。
放入意式肉丸。
中小火慢煮半小时。
煮好盛起备用。
按需煮熟意面。
倒去煮意面的水，按需放煮好的红酱，略煮，使意面吸收酱汁的味道。
加入芝士1片，加热到芝士化开即可。
哈哈！被你们看到了，这是我带去公司的饭盒。
小贴士：1.番茄去皮，可用刀在番茄顶部划十字，然后用开水烫一下就很容易去皮的。
2.做肉丸和少红酱的时候不用放味精、鸡精等提鲜的材料，食材本身就很鲜美了，各种香料也有提鲜的作用。
3.烧在红酱里的肉丸不用炸到全熟，定型即可，如要直接吃的话要多炸一会，最好再高温会炸一次，可是表面松脆。
4.同样可以一次多烧点，冷却后分装成小包，日后随用随取。