准备食材：韭菜:200克,金针菇:150克,食用油:适量,盐:适量,鸡精:适量
做法：所有食材准备好。
韭菜放淡盐水里浸泡15分钟。
韭菜洗净切断，备用。
金针菇洗净切断，备用。
炒锅加热，倒入适量的食用油。
金针菇倒入快速翻炒，并加入适量的盐。
金针菇稍微出水，立即倒入韭菜翻炒。
韭菜变色断生后大约半分钟，加入鸡精拌匀，即可关火装盘。
小贴士：全程大火快炒，保证金针菇和韭菜的营养不流失，口感也更好。
“金针菇的营养价值：
经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
金针菇本身就非常爽口，
随着培育技术的日益发展，
金针菇已经成为日常家庭的餐桌常客。”