准备食材：瘦猪肉:适量,香菇:适量,粥底:适量,小油菜:适量,精盐:适量,小葱:适量,花椒油:适量,生姜:适量,味极鲜酱油:适量
做法：瘦猪肉剁成肉末，洒入小葱末、生姜末、香菇碎后剁成肉馅。
剁好的肉馅盛到干净小盆里，洒入适量精盐。
倒入两汤匙味极鲜酱油。
倒入适量花椒油。
搅匀肉馅，腌渍30分钟。
把肉馅做成肉丸，下锅汆熟后捞出备用。
砂锅倒入适量底粥，开后倒入肉丸。
小火煮制20分钟后倒入切好的小油菜，大火煮开即可。
小贴士：1、猪肉切碎后倒入一汤匙植物油可方便剁制（比放水效果要好）。
2、用花椒油代替料酒调制肉馅，去腥效果也不错。
“喝够了白米粥，就琢磨着换个花样来喝粥。用肉丸来煮粥再洒上蔬菜叶，这样荤素都有，还能喝到暖暖的热粥，营养，热量都有。
把瘦猪肉细细的剁成肉泥，掺上香菇末汆成肉丸，用粥煮熟，吃起来肉丸弹牙，菇香浓郁，米粥软糯。
弹牙的肉丸，蔬菜的清香，这是一款值得尝试的老少皆宜的营养暖粥。”