准备食材：莲子:300克,白砂糖:300克,玉米油:135克
做法：莲子洗净加入适量清水
找个盘子扣上，放入电炖锅隔水低火炖水炖一宿
第二天早上，水被完全吸干，莲子也非常软烂
过细筛
成为细细的蓉
上锅，加入白糖，用中小火加热，并不断翻炒
原本干爽的莲蓉一开始会变稀
炒至较干
加入油，继续翻炒
最后炒干水分，能抱团，即可
小贴士：也可以不过细筛，而是用料理机打成细蓉，不过那样会增加水分
加油时，分次小量加入，每一次都翻炒至完全吸收后再加下一次。
“继续准备馅料。还是用了君之的配方，不过糖的比例略有减少，因为莲子的用量增加了，糖和油都按原方不改。不过，最后的结果还是，很甜”