准备食材：空心菜梗:300g,大蒜:适量,油:适量,盐:适量,鸡精:适量,米醋:适量
做法：空心菜梗备用。
菜梗洗净，切段。
大蒜切碎。
热锅放油，爆香大蒜。
放入菜梗。
炒至变色，加盐、鸡精调味。
加入米醋快速翻炒均匀即可。
小贴士：米醋会蒸发，而且加入米醋后，菜梗的颜色会变黄，所以最好出锅之前再加入米醋。
“说实在的，我一直觉得在所有的蔬菜中，空心菜是最没有营养价值的，所以以往一直很少吃空心菜，但是今年怪异的天气，导致蔬菜品种很少，吃来吃去都是老三样，连空心菜也变身价倍增，由原来的几毛钱一斤一下子升到两块多一斤。人有时候就是奇怪，几毛钱的时候，不屑去吃，涨价了变珍贵了反倒爱上了。
今天这道菜，配上大蒜和米醋，脆脆酸酸的，配粥或者吃饭都非常爽口。”