准备食材：鸭子:半只,莲藕:一根,干辣椒:15个,八角:两个,草果:一个,青红尖椒:各三个,姜:一块,香菜:一根,料酒:两汤匙,生抽:一汤匙,老抽:三分之一汤匙,五香粉:一茶匙,盐:一茶匙,冰糖:三颗,米酒:半碗,鸡精:三分之一茶匙,香油:一茶匙
做法：原料图，鸭子切块，莲藕切块。
锅里放冷水和鸭块一起烧开，放入料酒两汤匙煮开，捞出摘干净鸭毛，冲洗干净备用。
锅里放油，煸炒鸭子到皮微黄，放入姜，干辣椒，草果，八角，五香粉，一起炒出香味，兑入米酒大火翻炒均匀。
放生抽，老抽，炒均匀。
放入藕炒均匀。
兑热水淹没食材的四分之三。大火烧开，小火炖煮30调入盐继续炖到软烂。
放入冰糖收汁。
汁水收一半的时候放入青红尖椒，大火炒到水分微干。出锅放鸡精，香油即可。
小贴士：1，这道菜的特色不在于烧上，其实烧法是很普通的，而是在于鸭子和莲藕一起烧的那种很好吃的味道。,
2，鸭肉一定要先焯水，不可以直接炒，直接炒出来的味道会有残留的腥味。
3，八角和草果都是香料，超市里可以买的到。
4，米酒可以用啤酒黄酒代替，不可以用白酒和料酒。