准备食材：高筋面粉:250克,水:20克,黄油:10克,低筋面粉:20克,糖:20克,奶粉:10克,酵母:3克,鸡蛋:1个,汤种:适量
做法：汤种：用高筋面粉25克，水125克调开
加热成糊状，面糊纹路不容易消失就行了
面包桶内依次放入蛋液、水、汤种、面粉、盐、糖，中间放酵母，用面粉盖上，启动菜单12和面程序，设置20分钟
放入10克黄油继续和面30分钟，进行发酵
酥粒：黄油10克、糖10克、低筋面粉20克、奶粉10克，用手搓成颗粒
发好的面团取出
排气后分成几份，再次发酵
发好的面包胚刷上蛋液，剪出花型，撒上酥粒
烤箱预热，180度烤15分钟左右
小贴士：上色后盖上锡纸。我做的甜度都不高，喜欢甜的要多放点糖。
“汤种面包记得还是我刚学面包时就做过，做出的成品也比较柔软。面包上面的酥粒是第一次做，酥粒香脆、里面松软，口感还是不错的。”