准备食材：真姬菇:300g,里脊肉:200g,葱:适量,料酒:2勺,酱油:4勺,生抽:3勺,糖:1勺,牛肉粉:1勺
做法：里脊肉切丝
加两勺料酒
两勺酱油
两勺生抽
半勺糖
两勺牛肉粉
抓拌均匀，腌制1h
真姬菇切掉根部较老的部分，清洗干净，较长的菇切成两段
洗好的真姬菇沸水中煮3min
捞出过凉，沥干，挤掉多余的水分，用手把菇撕成较细的丝
锅里放适量许油，油热后下葱白
爆香后下肉丝，转中大火
炒到肉丝表面开始发白的时候加适量水
加两勺酱油、一勺生抽
一勺糖，大火煮5min
煮到汤汁收一半的时候放入葱段
待汤汁收2/3时候倒入水淀粉，不停搅动到汤汁浓稠
起锅，把肉丝浇到真姬菇丝上
小贴士：1.真姬菇煮好后要挤掉多余的水分
2.喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒
“鲜美的真姬菇配上酱香浓郁的肉丝，好吃极了。”