准备食材：蛋白:30克,花生:45克,细砂糖:25克,熟面粉:3克,香草粉:1/8小勺
做法：准备用料
花生烤熟，去皮切碎
加入白砂糖
混合均匀
加入蛋白和香草粉
用打蛋器搅打成糊状
加入熟面粉
拌匀
装入裱花袋
在烤盘上挤成小圆形
放入烤箱，中层，上下火100度，烤1小时以上，
表面呈浅黄褐色，出炉
小贴士：烤的时间足够长最后就可以烤成酥脆的饼干。没有耐心的，就吃外酥里软的也不错。不过这样的软饼放到第二天，外皮就不脆了。
“又来翻老书。看配方，感觉这饼干跟蛋白酥差不多，只是对于其操作方法颇感疑惑，无图可参考，最后决定自己瞎折腾一次。折腾的结果是，实在不耐烦一遍遍地增加烘烤时间，最后烤成外脆内软的软饼了事。”