准备食材：鸡脯肉:适量,洋葱:适量,鸡蛋:1个,生粉:适量,酱油:适量,黑胡椒:适量,盐:适量,姜汁:适量
做法：将调料抹匀鸡脯肉上，腌1小时。鸡蛋打散加少许清水和生粉，拌匀。另准备一盘生粉待用。
热锅凉油，取一片腌好的鸡脯肉先浸入蛋液中，再两面沾满生粉，放入油锅，开炸。
中火，两面炸至金黄即可。还剩些蛋液就切些洋葱圈，裹上蛋液炸下，好吃又解腻。配点番茄酱也很棒的。
小贴士：鸡脯肉太厚就切薄成两片，更入味，也好炸些。干生粉改成面包粉也许更好。
“街上卖的炸鸡排很诱人，想吃又不敢，食品安全的负面事件太多，偶变得很胆小。还是自力更生吧。虽说油炸食品不宜多吃，但自己偶尔做做总归放心些。冰箱里正好有新鲜的鸡脯肉，行动吧。”