准备食材：洋葱:1头,土鸭蛋:2个,温水:适量,盐:适量,油:适量
做法：材料图
洋葱去掉膜洗净切好，鸭蛋打进碗里加点盐一点温水打散
热油锅把打散的蛋液倒进去底部凝固后炒散
炒好的蛋盛出备用
炒锅重新放适量油烧热倒入洋葱翻炒一会
炒到断生调入少许盐炒匀
把蛋倒进锅里
炒匀即可
小贴士：1把洋葱对半切开连刀在水里泡一会再切的时候就不会辣眼了。
2往蛋液里加点温水炒出来的蛋会比较鲜嫩但不要加多了。
“相信很多人家里都经常备几个洋葱吧，我们家就是这样。因为洋葱是个很好的蔬菜又耐储存，不管是配肉炒还是配蛋炒都好吃哈，不过配蛋炒应该比较经典吧。个人也觉得配蛋炒好吃，为什么呢？因为俺不喜欢吃肉。 今天做的这道菜是用自家的土鸭蛋炒的，只用了盐来调味，一道绿色又健康的食品有木有？”