准备食材：西葫:一个,土豆:一个,面粉:适量,鸡蛋:两个,火腿:一根,大葱:适量,盐:适量,花椒粉:适量,胡椒粉:适量
做法：把西葫、土豆洗干净，刮去皮（西葫要是新鲜的不用去皮）。
分别准备两个大腕，擦成丝（我擦的稍微粗点的丝，以前做过特细的，吃不出菜来了，口感不好不喜欢，喜欢做出来爆炸式的）。
每个碗里分别调入盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精，葱切碎末，火腿切成小丁，适量的面粉（千万别多了，不然小饼做出来发硬）。
西葫那个碗不需要放水，一放盐就出汤了，土豆比较干，放少量水，混合均匀，调成不稠不稀的面糊。
西葫非常容易出水，所以要一点点加面粉，而且要先煎西葫的托子。
平底锅放入油，用小勺挖里面，一勺一个。
煎至两面金黄即可。记得小火小火，不然很容易外面糊了，里面还不熟。要有耐心。。。
蒜末，醋，酱油，蚝油，香油调成汁，蘸着吃
儿子和老公爱吃西葫的，外焦里嫩，很适合小朋友们吃，我喜欢口感有嚼头的，土豆托子我的最爱。
小贴士：菜、面食、蛋、肉，全都聚集在小小的金黄托子里了，百吃不厌啊
“现在冬天的菜吃不起啊，太贵了，看着家里的菜篓里还有一个西葫，皮都有点软了，不能浪费啊，想起好久没擦托子吃了（临清叫擦托子，应该就是蔬菜饼吧），说吃就做！。”