准备食材：蛋白:两个,玉米淀粉:15g,幼砂糖:100g,柠檬汁:少许,奇异果:适量,芒果:适量,石榴:适量,淡奶油:适量,细砂糖:适量
做法：准备所需食材
将鸡蛋蛋清分离出来
蛋清里滴入少许柠檬汁
打发至粗泡后，分三次将幼砂糖加入
打发至拉起蛋白呈尖角状即可
加入一勺玉米淀粉
用刮刀以由下往上的切拌手法搅拌均匀
将拌好的蛋白糊装入裱花袋内，在铺好锡纸的烤盘上先挤出大小均匀的圆形底座
再在圆形底的边边上挤上一圈蛋白糊，呈小碗状
送入烤箱，中层，150度，1小时
取适量淡奶油，加入少许砂糖打至十分发
将打发好的淡奶装入到烤好的蛋白饼中间
在奶油上摆上各种美味水果，即可享用
小贴士：一、除了奇异果是必放的水果之外，其它的水果可以按自家的喜好来放
二、此款甜品已经很甜，所以在打发淡奶油时砂糖加少许就可以了
三、烘烤过程中表皮开裂是正常现象
四、烘烤时间以自家烤箱脾气为准
五、蛋白饼的大小由自己喜欢来定，在烘烤过程中蛋白饼会发涨，所以挤圈过程中把相互间留出空隙来
“明天就开始放假了
七天时间在家干什么？
出门游玩？怕人多挤得慌
在家宅着烧饭、玩烘焙
这是一个不错的选择哦！
在家翻看美食天下
找几个简单易做，又能拿得出手的菜谱
叫上几个好朋友
在朋友、孩子和家人面前赚足面子
这款甜点像极了法国的著名甜点——马卡龙
外皮酥脆、内陷松软的经典蛋白酥与美味水果巧妙地融于一体
这是一道深受欢迎的新西兰人气美食
近一个世纪以来
但凡正宗的新西兰盛筵或热闹的家庭聚餐就绝对少不了“她”的身影
——厚厚地裱着香浓诱人的鲜奶油、满满地缀以奇异果或各色时令莓果的奶油水果蛋白饼
这道经典的新西兰甜点早已成为当仁不让的宴会主角
如果怕自己做不出一个完美马卡龙
那就在假期试着做做这款蛋白饼吧
形状、水果、内馅由着自己的喜好来定
就让这样一道五彩的甜品来点缀你家的餐桌吧～”