准备食材：莲藕:适量,胡萝卜:适量,姜:适量,盐 :适量,生抽:适量,糖:适量,花椒油:适量,烹调油:适量
做法：材料图。
莲藕胡萝卜切片，姜切碎，豆豉切碎。
平底锅倒油，下姜和豆豉炒香。
下莲藕胡萝卜片翻炒。
待菜片炒至变色时淋入花椒油。
淋生抽。
加一点点糖，翻拌均匀，出锅。
小贴士：其实我们每天都吃好几个菜，不见得天天都是大鱼大肉的做，家常的素菜自然少不了，时常的换换口味，换换做法，吃起来会新鲜些。很多种调味料自身都很咸，象这个豆豉就是，用它炒菜，完全可以不再放盐了。
“女儿特别爱吃莲藕，怎么做都喜欢。
这一段时间一直都是炒着吃，把莲藕切成薄薄的片儿，放在平底锅中，小火慢慢的炒，能把莲藕片都炒焦，随便再加点什么调味香料都可以吃，或者孜然或者椒盐或者百里香或者直接把蒜片炸香都特别好吃。
米妈这次做不单用了莲藕，还加了胡萝卜，调味用了豆豉，还是很好吃。”