准备食材：五花肉:750g,玫瑰露酒:10ml,生抽:适量,蚝油:10g,南乳:10g,孜然粉:5g,糖:5g,盐:适量,蜜糖:适量
做法：肉用牙签扎孔，加入调料（蜜糖除外）腌制12~24小时，最少也要30~120分钟。
把腌好的肉穿好或铺在烤架上，烤箱预热180度。
烤箱中层烤25~30分钟。烤制中途，取出刷上腌汁2次
取出首次烤好的叉烧里外刷上蜜糖。160度烤箱热烤，烤15分钟左右，注意不要烤焦。
取出稍微放凉。
切片上碟即可。注意放凉了不好吃。
小贴士：烤制时间不是固定的，我这次就超了10分钟，要观察肉的变化，以熟为标准，猪肉一定要吃熟的。另外每个牌子的烤炉温度是有差别的，而且多少烤炉的温度指示都不是准确的，最好自己先测一下，不然容易考焦或不熟。
“自制叉烧，不用叉烧酱是因为里面好多添加剂和色素。”