准备食材：鲫鱼:1尾,豆腐:适量,金针菇:适量,生姜:适量,大蒜子:适量,酒酿:适量
做法：准备食材。
鲫鱼打花刀，抹遍盐腌制15分钟。
腌鱼的时候咱把豆腐、生姜、大蒜切咯。
温锅温油、中火煎鱼。
待鱼定型后翻面。
鱼煎好推到一边，放入豆腐稍煎一下。
倒入一小碗米酒。
放入金针菇、注入适量水。
放入鱼籽焖烧5分钟。
搁盐调味。
放入葱结再烧1分钟即可。
小贴士：煎鱼的时候翻面不要太早，易破皮。
“、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。”