准备食材：面粉:1000克,红枣:350克,黄小米:200克,酵母:10克,红糖:适量
做法：红枣浸泡10分钟左右洗净
黄小米隔夜浸泡
把洗净的红枣去掉核
把隔夜浸泡好的黄小米，沥干水分
把黄小米放入研磨机里磨成粉
把磨成粉的黄小米倒入面粉中，混合均匀
酵母加适量的温水调开，加入到面粉中
再加适量的水，把面粉揉成团，盖上湿布或者包上保鲜膜进行发酵
面团发酵的时间中，把红枣放入榨汁机中，加适量的水，打成泥
把红枣泥倒入平底锅里，加适量的红糖，慢火炒匀
最后再加少量的面粉，炒至均匀，增加红枣泥的粘稠度，红枣泥就算做好了
面团发酵至2-2.5倍大
取出，排气，重新揉成团
取一小块，搓成长条
用刀切成等分的小剂子
取一个小剂子，擀成圆面皮
包入适量的红枣泥
包成打褶的包子，或者光面的包子都行
蒸格中铺上略微湿的纱布，馒头放进去后醒上15分钟
蒸锅加适量的水煮沸，馒头沸水上锅蒸15-20分钟
小贴士：1.烧枣泥馅的时候加少许的面粉可以使酱变得厚一点，这样包的时候比较方便
2.黄小米一定要隔夜浸泡过
3.没有红糖的话，用白糖或者冰糖代替也行