准备食材：珊瑚藻:100克,西芹:2片,小黄瓜:2条,葱:2根,蒜:3瓣,玉米油:1大匙,生抽:2大匙,醋:1大匙,糖:1茶匙,盐:1茶匙,麻油:1大匙
做法：珊瑚藻用冷水泡8个小时。（我泡了1个晚上。）
泡发的珊瑚藻用清水冲洗几遍。
把珊瑚藻切短段备用。
小黄瓜去瓤，切小条。
葱切葱花备用。
胡萝卜去皮切丝。
西芹撕去粗丝，切丝备用。
锅放水烧开，放盐和少许油，把西芹汆烫至水再开，捞起，过凉水。
原锅水把胡萝卜汆烫至断生。
蒜去皮剁成茸。
把生抽，粗，糖和葱花放入碗里拌匀。
把玉米油，麻油烧热，放蒜茸和葱白爆香。
把油倒入酱油里拌匀。
把珊瑚藻，胡萝卜，黄瓜，西芹放入大碗里。
倒入调味料拌匀即可。
非常爽脆。
小贴士：1. 珊瑚藻要用冷水泡发，不能用热水。
2. 拌好的珊瑚藻放入冰箱30分钟以上再吃，更加入味好吃。
“某天在超市里看到有珊瑚藻卖，就买了一包凉拌，脆脆的，想不到儿子很喜欢呢。
珊瑚藻又名鹿角菜，海燕窝，高钙，高纤，防止骨质疏松，可以增强免疫力，促进新陈代谢，是美容养颜的圣品。”