准备食材：猪肉末:500克,熟鸡蛋:6只,蛋液:少许,面包糠:1-2杯,沙拉酱:适量,盐:1小勺,酱油:2勺,糖:1勺,黑胡椒碎:1勺,淀粉:1勺,油:1勺
做法：将猪肉碎和调味料混合搅拌至有粘性。
将煮鸡蛋的壳去掉。把保鲜膜铺平，抹一层肉碎、一只鸡蛋，然后用保鲜纸卷起，使肉碎裹住鸡蛋扎实，放冰箱冷藏片刻。
将猪肉蛋取出来，蘸蛋汁再滚一层面包糠。我用的是超市里面卖的金黄色面包糠。如果国内没有，用普通面包糠代替即可。或者自己切碎些干面包也可以。
将猪肉蛋以慢火炸成金黄色至全熟，沥干油后以沙拉酱拌食。
小贴士：1、肉馅一定要打得有粘性才可以裹住蛋。
2、如果想口感更为酥脆，可以第一次油炸后沥干捞起，然后等油温升高后再放进蛋进行第二次油炸。
3、鸡蛋尽量选小个一点的，我认为用鹌鹑蛋可能效果也是不错的。
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