准备食材：五花肉:一块,葱头:半个,青蒜:三根,豆豉:适量,郫县豆瓣酱:适量,葱:适量,姜:适量,蒜:适量,白糖:适量,料酒:适量,酱油:适量
做法：把五花肉凉水下锅，加葱姜，料酒，煮到八成熟捞出（用筷子能扎透）
切成薄片。备用
洋葱，青蒜切片。
锅中放少许油，把五花肉放进去煸炒至出油。
放入葱姜蒜，豆豉，郫县豆瓣酱
加入白糖，料酒，酱油，洋葱，接着翻炒
最后倒入青蒜，少加点盐，炒匀出锅。
小贴士：豆豉，可以多炒出来些备用。把豆豉剁碎，锅中放油，倒入豆豉，加葱姜末，白糖，料酒少许，翻炒均匀即可出锅备用