《炒木须肉》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:黄花:50g,木耳:30g,黄瓜:1根,鸡蛋:2个,猪肉:100g,玉米油:100g,葱丝:适量,姜丝:适量,生抽:适量,黄酒:适量,白糖:适量,盐:适量,味精:适量,香油:适量

做法:提前把黄花木耳温水泡开。
先把肉切片加盐,酱油.味精,白糖,淀粉腌渍。
木耳黄花泡好后,摘取根部,黄花中间切一刀,木耳掰成小朵,鸡蛋打散入锅炒好备用,葱姜切丝。
黄瓜先斜着切段,再把黄瓜段竖起来切片。
炒锅放油烧热,先放葱姜丝炝锅,再把肉片下入煸炒至变色。
下入黄花,木耳,黄酒,生抽煸炒。
放黄瓜片,盐,白糖炒煸。
最后下鸡蛋碎,煸炒片刻,点香油,味精,关火出锅。
成盘享用。

小贴士:1.用黄酒,生抽,酱油 淀粉腌制是为了肉质鲜嫩,炒制的时候不会老
2.鸡蛋最后放就怕鸡蛋吸走过多咸味,因为鸡蛋很容易吸味 故要最后放。

“以前总认为炒木须肉很复杂,但真正做起来并不复杂,技术含量也不是很高,里边有菜有肉有鸡蛋,营养自不必说,这些大家都是一目了然,尤其是黄瓜用量不多,一根黄瓜,配一大推有营养的配菜,足可以够一家人享用的。”