准备食材：纯瘦肉:适量,青椒:适量,红椒:适量,葱:适量,姜丝:适量,鸡精:适量
做法：肉切成小片。
青椒与红椒各半，切成丝或片。
锅烧热，大火，放油，待油烧热后，依次放入姜丝、肉片快炒，炒熟后盛出待用。
用锅里剩下的油，放一点盐，倒入辣椒爆炒，看着辣椒油光发亮并有脆的感觉时，倒入炒好的肉。
大火翻炒两下，改为小火，放入葱、鸡精，盛出即可。
小贴士：个人比较倾向于原汗原味的菜，因此不放鸡精也可以。
“做菜主要是随个人心意，由着自己的想法做，用心做，做出来基本上味道都还可以的啦，：）。如果是做香辣的味道道，肉稍微炒久一点，辣椒选水分比较少，比较辣的辣椒。如果想吃清爽的，肉稍微过锅即可，辣椒可选用市场上并普通的即可。个人比较喜欢天然，因此基本上尽量不放鸡精，用姜、葱、蒜调出味道，最多，肉稍微腌一下，味道会重一点，呵呵。”