准备食材：猪蹄:700克,花生:150克,料酒:适量,盐:适量,生抽:适量,老抽:适量,冰糖:适量,八角:适量,桂皮:适量,生姜:适量,辣椒:适量
做法：把猪蹄在凉水中煮开后去除浮沫捞出洗净
准备生姜、辣椒、桂皮、八角
锅中稍放点油，煸炒猪蹄、桂皮等，放入料酒去腥
放老抽
放生抽
放冰糖
放入花生，再放足够的开水，大火煮开后改小火
等猪蹄酥烂时放盐
最后大火收汁撒上葱花即可
小贴士：花生事先浸泡过夜
“猪蹄含有丰富的胶原蛋白，不但营养丰富，而且还能美容养颜呢，女同胞平时应该适量吃一点。我加了些花生进去，特别酥烂、特别入味”