准备食材：西红柿:2个,鸡蛋:2个,香菜:1棵,蒜:适量,盐:适量,料酒:少许,白糖:少许
做法：西红柿顶部切十字刀用小火烤几秒去皮
切滚刀块备用
香菜摘洗干净切段
大蒜切片
鸡蛋加料酒划散
炒成蛋花备用
锅内热油爆香蒜片
倒入西红柿翻炒
炒至西红柿汤汁浓稠倒水炒好的鸡蛋
炒至西红柿汤汁浓稠倒水炒好的鸡蛋
小贴士：西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字
炒的时候会有形成鲜味的物质，所以不需要再放提鲜的味精或者鸡精
并且不要放葱姜，用蒜片爆锅
“番茄炒蛋是生活中一道普通的大众菜肴
不仅符合大众口味，而且烹调方法简单，营养搭配合理
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素
鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质”