准备食材：鸡:适量,土豆:适量,啤酒:适量,干红椒:适量,盐:适量,酱油:适量
做法：小公鸡切成块状用料酒，盐腌制一下。
土豆切成滚刀块。
锅中放油（多炒菜时多点）烧热，加入鸡块。
将鸡肉的水份完全炒出至发白。
加入啤酒。
加入花椒。
加入适量酱油、盐。
炖至汤汁沸腾加入土豆。
加入干红椒。
炖煮土豆与鸡熟烂出锅。
小贴士：加入啤酒炖鸡，一定不要盖锅盖，啤酒会溢出的。土豆熟了，鸡肯定熟烂了，土豆切块与鸡肉大小相同就可。
“家里有快过期的啤酒，有春节时的冰冻小公鸡，配上面面的东北大土豆，香香的炖了一锅，两罐啤酒的加入，小朋友很怕吃了这菜会醉倒，哈哈，其实，炖到最后，汤汁都快没了，要不是为了他不能吃辣，我一定多放辣椒，早放辣椒，味道肯定会更好。”