准备食材：黄瓜:1根,油条:2根,宽粉:适量,芝麻酱:适量,芝麻油:少许,盐:2克,鲜味酱油:10克,香醋:20克,蒜泥:适量
做法：准备好所有材料
油条切成斜段
黄瓜洗净用刀拍扁
斜切成块
宽粉入锅中煮熟
用凉开水冲凉
蒜拍扁加入少许的盐，
用蒜臼捣成蒜泥
在一碗中放两勺芝麻酱分次加入10克鲜味酱油和醋
边加边搅，若是觉得太干再加少许凉开水顺着一个方向搅拌均匀，状态是粘稠的线状流淌
加上捣好的蒜泥继续顺着一个方向搅拌均匀
这样拌汁就做好了
黄瓜里加入少许的盐拌匀入入味
材料全部处理好后
将所有处理好的材料放在容器里，再放上少许的香菜，将做好的拌汁倒入容器中，再滴上少许的香油。
搅拌均匀，盛盘，将军菜就做好了。
小贴士：1. 制作将军菜的油条最好是剩油条，剩油条做这道菜才好吃。
2. 宽粉提前煮透再过下凉开水，否则容易粘在一起不爽滑。
3. 芝麻酱在开始加入液体搅拌的时候会很干，之后会随着液体的填加就会变稀好搅了，液体必须分次少量的添加，不可以将所有的液体一次性加入，这样就不容易搅开了。
“提起油条入菜，不得不提在山东负有盛名的将军菜，在山东生活的人们几乎都知道，这是一道非常爽口的下酒凉菜，吃起来别有风味。这道菜制作简单用料普遍，一年四季随时可取。用黄瓜、宽粉、麻汁、蒜泥这几样随时可取的食材拌合在一起，一盘非常爽口的小菜就端上餐桌了，是餐馆和家庭制作比较普通菜肴。”