准备食材:面粉:100克,荞麦面粉:100克,盐:10克
做法:荞麦面粉、普通面粉、盐,放进容器
加水搅拌20分钟,面糊细腻
把面糊放入冰箱冷藏一晚,这个步骤是必须的。取出后放室温20分钟,一个平底盘,抹油
舀一勺面糊在盘里转匀
放蒸锅蒸至表面起泡泡就熟了
取出后放在冰水里或在水龙头下冲盘底
从一小口处揭下整张面皮
揭下的面皮
揭下的面皮放在盘里,表面抹少许油,如此反复做完所有面皮。切成条状
准备配料:芝麻酱、姜末、蒜末、葱末、尖椒粒,盐、糖、醋
黄瓜丝
搅拌均匀后装盘即可
小贴士:面糊必须放进冰箱,或一晚,最少也要3个小时,这样面皮才会成筋
“天气一天一天热起来了,各种各样的夏季小吃引诱着我们的胃,可是这种季节也是不卫生的东西泛滥的时候,所以要吃我们还是自己动手吧!
凉粉类是夏季最常吃的,今天给大家做一个荞麦面皮,又健康,更营养!”