《三文鱼皮骨汤》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:三文鱼皮,骨:500g,姜片,香菜:少许,猪油,盐巴,鸡精,料酒:少许

做法:三文鱼皮骨洗净,起锅加入猪油,姜丝,爆香,放入三文鱼皮骨煎至略金黄
煎好的三文鱼皮骨
沙锅加水煮开,放入姜片,料酒(一小勺),倒入煎好的三文鱼皮骨
盖上锅盖,中火煮十分种,鱼汤变白
加入盐巴,鸡精,撒入香菜,胡椒粉提香,关火
做好的鱼汤煎鱼用猪油煎可以保留鱼的香气又可以提香,还可以盖掉鱼的腥味使鱼更香美。

小贴士:切勿把三文鱼烧得过烂,只需把鱼做成八成熟。这样既可保存三文鱼的鲜嫩,也可以祛除人们不喜欢的鱼腥味。