准备食材：鸡:500克,盐:5克,辣椒:15克,豆瓣:30克,花椒:5克,八角:2克,茴香:2克
做法：将三黄鸡去毛、肉脏，整理干净。
三黄鸡下沸水锅中出水，捞起备用。
锅中下油烧至五成热后，放入糍粑海椒、豆瓣，用中火慢慢炒出味。
再下入干辣椒节、花椒，用中火炒出味。
加入鲜汤烧开，加入五香料，熬制成辣卤。
最后将三黄鸡下锅卤制成熟即可。
小贴士：煮时不宜太老，火锅味浓，食时有回味。
“川菜 补虚养身”
准备食材：鸡:500克,盐:5克,辣椒:15克,豆瓣:30克,花椒:5克,八角:2克,茴香:2克
做法：将三黄鸡去毛、肉脏，整理干净。
三黄鸡下沸水锅中出水，捞起备用。
锅中下油烧至五成热后，放入糍粑海椒、豆瓣，用中火慢慢炒出味。
再下入干辣椒节、花椒，用中火炒出味。
加入鲜汤烧开，加入五香料，熬制成辣卤。
最后将三黄鸡下锅卤制成熟即可。
小贴士：煮时不宜太老，火锅味浓，食时有回味。
“川菜 补虚养身”