准备食材：珍珠米:150g,瑶柱:50g,鸡肉:150g,姜:5g,香菜:1棵,葱:1棵,盐:5g,鸡粉:3g,胡椒粉:1g,香麻油:1g
做法：姜丝、鸡肉整块和瑶柱放到煲里煮15分钟。
捞起鸡肉掰鸡丝备用，瑶柱刀背压散备用。
煲煮水，水开后加米煮20分钟。
加入瑶柱鸡丝和调味料。
5分钟后加入香菜和葱末，熄火。
小贴士：注意瑶柱有一定咸味所以最后盐不能放过多；香麻油不能放过多以免味道过大把粥的鲜味掩盖了；不喜欢吃香菜的最后可以不放。
“干瑶柱所含热量是腊肠或腊肉的一半，而脂肪含量更只是腊肉的二十分之一，是女性非常理想的健康减肥修身之妙品。”