准备食材：鲤鱼:3条,大蒜:2根,生姜:小块,油:2茶匙,盐:少许,郫县豆瓣:2茶匙
做法：准备好食材。
鲤鱼清理干净，鱼身两面划几刀，抹少许盐腌制。
大蒜洗净切段；生姜切片。
锅中油热，下鲤鱼两面煎黄，盛起。
锅中余油爆香姜片。
下入豆瓣翻炒出红油。
放入鲫鱼，加入适量冷水，煮开，焖煮5分钟。
汤汁略干，倒入大蒜，炒匀；调好味，盛起装盘。
小贴士：1、服用中药天冬、朱砂时，忌食鲤鱼。
2、鲤鱼不可与狗肉同食。
3、鲤鱼用于产妇通乳时，应少放些盐。
4、在鱼身上划几刀，便于更好的入味。
“鲤鱼体态肥美，肉质鲜嫩，是人们日常喜欢食用的鱼类，也是逢年过节家家必备的菜肴之一。
鲤鱼有益气健脾、通脉下乳的功效。可提高食欲，缓解压力，松弛紧张情绪；还可保护视力。”