准备食材：带鱼:适量,土豆:适量,豆角:适量,新鲜玉米:适量,葱:适量,姜:适量,蒜:适量,花椒:适量,八角:适量,料酒:适量,生抽:适量,老抽:适量,精盐:适量,味精:适量
做法：主料就这些，土豆、豆角、玉米、带鱼。带鱼是前一天炸好的。
食材加工处理，土豆去皮洗净切条，豆角摘洗后斜着切条，玉米洗净切小块，准备好辅料葱姜蒜、花椒、八角（没有葱就没有放，没有花椒用的麻椒代替）。
热锅放油热后加入葱姜蒜、花椒、八角炒出香味，再依次放入带鱼、土豆、豆角、玉米，翻炒一会加入适量生抽、老抽翻炒均匀（料酒在放入带鱼后再放）。
加入适量水（刚刚没过即可，最好是开水）大火烧开，小火炖至汤汁浓郁。
出锅前加入盐、味精调味装盘即可。
小贴士：1、放了葱味道应该会更好；
2、土豆条不能切的太细，到最后都碎了；
3、放麻椒别有一番风味。
“做这个菜前到网上搜了一下没搜到做法，就把过程记录下来了。感谢美食天下为大家提供这样一个平台。”