准备食材：牛肉馅:适量,冬瓜:适量,葱末:适量,姜末:适量,盐:适量,味精:适量,五香粉:适量,香菜末:适量
做法：花椒粒开水浸泡备用。
牛肉剁成泥。
牛肉泥加葱姜末,盐,味精,五香粉。
分几次加入花椒水,顺一个方向不停的搅拌,每次搅拌至水完全被吃进肉馅,上劲,再加水。
直到肉馅表面搅出白筋,稀软度适中即可。
冬瓜洗净去皮。
切成5毫米左右的片。
冬瓜冷水下锅。
冬瓜片呈半透明状态调小火,使汤保持微沸,用小勺把肉馅舀起放入水中。
煮至丸子浮起再加盖煮约2分钟即可。
撒上香菜末就可以吃喽。
小贴士：丸子入锅是在配菜半熟的时候,而且一定要转小火,否则丸子口感会有点"柴",而且如果大火丸子煮飞了,调好的味就煮在汤里,丸子反倒没滋味了.
“简单.味美,营养!一起尝尝看吧!”