准备食材：无盐黄油:40克,红糖:70克,蜂蜜:90克,泡打粉:1/4勺,低筋面粉:230克,豆蔻粉:2克,姜粉:2克,牛奶:20ML,蛋清:1个,糖粉:150克,柠檬汁:3滴,色素:适量
做法：黄油打发
拌入红糖
倒入蜂蜜，继续打匀
筛入面粉、泡打粉，搅拌均匀
倒入牛奶，用手捏匀
最终捏成光滑的团子，冷藏醒30分钟
用模具刻出各种造型
烤箱中层，垫油纸，180度10－12分钟
配料中蛋清打发成大泡，倒入三分之一糖粉，搅拌均匀，再分两次倒入糖粉，每倒入一次都必须搅拌均匀，最后滴入色素，用裱花袋挤出装饰即可。
小贴士：1.自己研磨糖粉一定要过筛，否则大颗粒的糖会堵塞裱花袋
2.饼干烤制时用牙签或叉子在上面戳几个小洞，避免拱起
“又到一年圣诞节，姜饼自然是增添气氛的绝佳甜点。而上海近日连续的雾霾，让雪人都戴起了口罩，安全第一哟！”