《酱大骨炖粉条》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:排骨:适量,红薯粉条:适量,葱:适量,姜:适量,八角:适量,干红椒:适量,黄豆酱:适量,糖:适量,红烧酱油:适量

做法:排骨清洗干净,去掉肥脂(我家那位不吃肥肉)
用水浸泡半个小时(经常换一下水)
锅中加适量水,姜片,加入排骨,料酒,烧开。
至肉色发白,无血色时捞出。
粉条用水清洗泡软。
锅中放适量油,加入一个八角,葱姜炒香。
加入适量黄豆酱炒香。
入焯好的排骨翻炒。
炒至肉裹满酱。
加入没过排骨的水。
加入两个干红椒提味。
加入少许红烧酱油。
加入少许糖,大火煮开,转中小火慢炖。(我炖了一个半小时,正好睡了一个午觉,然后关火上班)
加入泡软的粉条。(晚下班回来后又重新开火烧热)
煮至粉条软滑入味即可出锅。

小贴士:因为黄豆酱和红烧酱油都有咸味,所以我没再放盐,请根据据自已的口味调整。

“日去超市准备买点小肋排,被卖肉的阿姨劝住了,净小排,三十四元一斤,通排十四元,阿姨说,你花三十多元买一肋排的价格,可以买到两倍多的通排,回家,分拣出肋排,其余也可以炖着吃嘛!
内心纠结矛盾着听了阿姨的劝,买了近四十元的通排,回家一分拣,乐了,嘿嘿,肋排也不少,估计得有一斤多呢,果真,这样买划算呢!
拣出的其他大骨小骨,被我一锅用酱炖了,配了点红薯粉条,美美的饱餐的一顿。”