准备食材：猪里脊肉:适量,面粉:适量,鸡蛋:适量,生粉:适量,料酒:适量,生抽:适量,盐:适量,素油:适量,胡椒粉:适量
做法：把肉切片，然后切条。
切好的肉条放碗里，加入1匙料酒、2匙生抽、适量胡椒粉和盐，拌匀。然后加一匙水和油，用手揉捏，再加一匙水和油，再揉捏，以至于肉吸收水和油。
和面浆。鸡蛋一个、面粉和生粉适量，加水拌至面糊滴下时即回原形即可。
上浆。把腌制好的猪柳放在面糊里，粘上。
再裹上面包糠。
把油烧至见到锅底冒小泡泡，即可入锅炸制。
炸至金黄捞起控油。
配上自己喜欢的调料开吃。我都喜欢原味的。嘻。
将剩下的面糊和面包糠和一起，再炸了吃，哈哈，不浪费。
小贴士：腌制肉的时候，加入水和油，是想让肉肉更加嫩滑哦。
“猪柳，就是猪肉条。一般用里脊肉为佳。码味之后，上浆，炒、炸、熘，鲜嫩可口，老少皆宜。”