准备食材：海鲈鱼肉:两片,香菜:少许,地瓜粉:少许,盐:少许,白酒:少许,黑糊椒粉:少许,生抽:两汤匙,蜂蜜:一汤匙,红糖:一汤匙,米酒:一汤匙
做法：鱼肉加少许盐、白酒和黑糊椒粉腌半小时。
沾少许地瓜粉。
起油锅，至油温有八、九成热时，轻轻放入鱼片煎。
一面煎焦黄后，再翻一面煎，熟了后捞起。
生抽、蜂蜜、红糖和米酒加少许清水调成照烧汁。
把汁倒入锅中煮开。
把鱼片放入汁中煮一、两分钟，至入味就可关火。（开中小火）
小贴士：煎鱼时，不要太快翻动鱼肉，可先晃动下锅，看看鱼肉是否会动再翻面，这样煎的鱼片完整好看。
“这是前天买的海鲈鱼，其中两条的鱼肉被切下来，两片做了香炸鱼柳，还有两片没做，怕一个人吃不完，今天看了看，换下口味吧，做照烧酱的味道来吃吧。中午消灭了，感觉味道很丰富，值得一试。”