准备食材：包白菜:300克,洋葱:100克,油:适量,盐:适量,辣椒酱:适量,生抽:适量,老抽:适量,白糖:适量,蔬之鲜:适量
做法：包白菜用水洗净后用手撕成小块。
洋葱洗净切成小丁。
撕好的包白菜放入沸水锅里焯水1分钟后捞出，控干水分放入大碗里。
炒锅倒少许油烧热，小火下洋葱丁炒出香味。
放入一匙湖南的辣妹子辣椒酱。
放入一匙生抽和少量的老抽。
放入少量的蔬之鲜搅匀。
把炒好的洋葱舀在包白菜碗里拌匀即可食用，食用前尝尝味按个人口味放少许盐或不放盐。
小贴士：1、包白菜焯水时间不可太长，减少营养素的流失，水沸后15秒左右捞出。
2、辣椒酱和酱油都有盐分，最后放盐时一定要尝尝味后再决定放盐的量。
“普洱的气候一年四季都适合吃凉拌菜，每天几乎每家的餐桌上都有一碗开胃的凉拌菜，我家
也不例外，这里的冬季只相当于外面的秋天，早晚虽有寒意但白天还是很热的，这时候做凉拌菜更适合用温拌，温拌是指将原料加工成熟，通常采用汆烫的方法，然后加入调味品，上桌时拌匀即成。温拌适合乍暖还寒的春天和秋高气爽的秋季食用。”