准备食材：面粉:500克,鸭蛋:2个,肉糜:少许,番茄酱:50克,老抽:适量,盐:适量
做法：把两个鸭蛋的蛋清和蛋黄分开备用。
在两个碗里分别加入面粉，揉成团。
分别擀成一样大小的面皮。
用蛋清面皮把蛋黄面皮包起来。
在面皮表面撒上面粉，再把面皮卷起来。
把它切成薄片。
沿着头把它展开。
再撒上些面粉，以防粘连。
烧开水，煮煮熟。
捞出，放到凉水里备用。
锅里放油，炒肉糜，至变白，乘出备用。
用余下的油炒番茄酱，再加入肉糜，盐，老抽，煸炒一会儿。
捞出面条，放入锅中，使酱汁均匀的包裹在面条上即可出锅。
小贴士：在和面时加入一些盐，可使面变得更有嚼劲
“酸酸甜甜的番茄酱汁，包裹着富有弹性的面条，时不时的口腔里还会引爆惊喜，这道主食在炎炎夏日绝对必不可少！”