准备食材：饵块粑粑:适量,黄瓜:适量,胡萝卜:适量,鸡蛋:适量,生菜:适量,油腐乳:适量
做法：材料：饵块粑粑
材料：黄瓜、胡萝卜
材料：鸡蛋、生菜
调料：油腐乳
黄瓜去皮洗干净，切成7cm左右的小段。
胡萝卜去皮洗干净，切成细丝。
鸡蛋一个打散，入锅煎熟。
将鸡蛋饼切成条状备用。
准备好的食材。
生菜去黄叶烂叶后洗干净，沥干备用。
锅中放一小勺油烧热后，放入饵块粑粑小火煎熟。
翻动饵块粑粑使其两面都熟透。
将饵块粑粑放在盘子里。
铺上一片生菜叶子。
分别放上胡萝卜、黄瓜、鸡蛋。
抹上一些油腐乳酱。
卷起，蔬菜卷就做好了。
健康早餐——蔬菜卷
小贴士：喜欢脆点的可以多烤一下饵块粑粑，但不要太过了，变硬了就不好卷了。
“饵块粑粑是云南的特产，我来到云南才知道这种粑粑，大米做的，很香。
油腐乳是云南楚雄牟定的特产，味道很赞。”