准备食材：蛤蜊:500克,老黄瓜:1条,豆瓣:120克,盐:适量,料酒:适量,胡椒粉:适量,姜:适量,葱:适量,鸡精:适量
做法：准备食才
老黄瓜去皮去籽，洗净削菱形片，
蛤蜊用淡盐水浸泡，洗净。
豆瓣洗净。
油热，放下黄瓜片煸炒3分钟。
放下豆瓣。
放入适量清水煮开3分钟。
放入蛤蜊.
放入姜片，料酒，大火煮至蛤蜊壳开。
撇去浮沫，加盐，鸡精，胡椒粉，葱花即可。
小贴士：1.豆瓣是用鲜蚕豆剥的。
2.老黄瓜去皮，用左手拿着，右手拿刀削，边削边旋转黄瓜，黄瓜芯不要。
“我的家乡在苏北，有着长长的海岸线，蔬菜与贝类，是家乡人饭桌上最常见的菜。
老黄瓜豆瓣蛤蜊汤，有着海鲜的鲜，又有着蔬菜的可口，就是非常传统的家乡菜。”