准备食材：后臀尖肉陷:适量,玉米淀粉:适量,植物油:适量,高档黄酱:10g,胡椒粉:1g,味精:2.5g,鸡粉:2.5g,盐:5g
做法：和馅，提香去腥
加葱姜水，和匀
加葱姜水，和匀
加淀粉（1斤肉馅兑30克到1两左右），再和
加淀粉（1斤肉馅兑30克到1两左右），再和匀
加植物油（1斤肉馅加2两），和匀
油热以后放丸子炸（不要太大，以免影响口感），至变色捞出；
用漏勺颠裂开，复炸第二遍就好了哦！
小贴士：1.肥瘦比是3：7；
2.1斤肉馅2两水；
3.加淀粉（1斤肉馅兑30克到1两左右）；
4.1斤肉馅加2两植物油