准备食材：土豆:300g,红椒:20g,葱:10g,蒜:5g,盐:5g,蚝油:5g,白糖:3g,鸡粉:3g,生粉:3g
做法：土豆洗净，去皮，切成细丝，
用清水洗干净，去掉表面多余的淀粉，控掉水分备用。
红椒切成和土豆大小的丝，葱切2厘米的段，蒜剁碎。
开火热锅，锅热后在锅里加入15g油， 烧热，将蒜茸，红辣椒放进去大火炒香
再倒入土豆丝翻炒均匀加入调味料，葱段翻炒勾个薄芡淋上香麻油即可。
大功告成
小贴士：选购时要选个头大而饱满，表面没有虫蛀的！最重要是看它有没发芽，发芽的土豆会造成食物中毒不宜选购和食用。