准备食材：排骨:600克,千张结:300克,葱:适量,草果:适量,姜:适量,八角:适量,冰糖:八颗,盐:适量,酱油:一汤匙,五香粉:两茶匙,胡椒粉:一茶匙,味精:一茶匙
做法：排骨焯水，用油炸一下（老家做法，可以不炸，但是据说炸一下去掉里面的油脂，再红烧，肉里吸收的都是汤汁，不柴）
底油融化8颗冰糖，不停搅拌到有红色泡泡，倒入排骨，这是关键，颜色要成图中才好，像放了酱油，否则就要继续练习啦！
放入葱姜八角草果，煸炒均匀。放一汤匙酱油炒匀
兑热水，大火烧开调味，盐胡椒粉，放入千张结
小火精炖到排骨酥烂。
大火收汁，不要收太干，放味精即可
小贴士：老家的红烧类，可能和别的地方不同：一，汤汁留很多，可以用来拌饭。二，颜色很浅，因为酱油用的少。但是不影响味道！
“红烧排骨有很多种做法，这个来自我家，虽然不是最好的，但是我认为是家的味道”