准备食材：高筋面粉:200克,低筋面粉:20克,黄油:40克,糖粉:25克,细砂糖:30克,盐:2克,酵母:3克,奶酪粉:5克,全蛋:15克,水:120克
做法：除黄油外的所有材料混合，揉至面团表面光滑。再加入软化的黄油，揉至扩展阶段后取出，放在钢盆中进行基础发酵。
基础发酵完成后，分成等量的6个面团，滚圆后盖上保鲜膜，室温下松弛15分钟。
将松弛后的面团擀成椭圆形
翻面后整形成橄榄形
排入烤盘进行二次发酵至两倍大。二次发酵时开始制作油酥面糊：将黄油室温软化，和糖粉用橡皮刮刀拌匀后打发，筛入低粉继续再用橡皮刮刀拌匀
表面刷上均匀的全蛋液，再将油酥面糊挤在面团表面
送入预热好的烤箱中，170度，20分钟。
小贴士：挤油酥面糊时，用普通的保鲜袋装好面糊后，剪一个小口就可以操作了。
“配方来自《孟老师的100道小面包》”